Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani koji poštuje prirodne ritmove vašeg tela

U današnjem svetu gde su dijete i programi mršavljenja postali sinonim za ograničenje i patnju, hrononutricija predstavlja osveženje. Ova medicinska disciplina ne fokusira se na to koliko jedemo, već na kada jedemo određene namirnice. Suština leži u sinhronizaciji našeg unosa hrane sa prirodnim ritmovima lučenja hormona i enzima u organizmu.

Šta je hrononutricija i kako funkcioniše?

Hrononutricija je grana medicine koja se bavi dijetetikom i individualnim režimom ishrane prema zakonitostima prirodnih ritmova našeg tela. Njeno polazište je da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije i koriste namirnice za dobijanje energije.

Ova disciplina je sačinila najprecizniju kartu dnevnog ritma našeg metabolizma, određenu izlaskom sunca, podnevom, poslepodnevom, zalaskom sunca i noću. Ako u određeno doba dana jedemo vrstu hrane koju prema ritmu lučenja hormona i enzima ne možemo iskoristiti u to vreme, zbunjujemo naše žlezde i tražimo od njih da se aktiviraju kada se one prirodno odmaraju. Posledica je poremećaj metabolizma koji vodi u hronične bolesti i gojaznost, kako opštu tako i parcijalno taloženje masnih naslaga u određenim delovima tela.

Osnovni principi hrononutricije

U hrononutritivnom režimu nema ograničenja u količini namirnica - slatkiša i masnoća ne postoje u tradicionalnom smislu. Ne postoji brojanje kalorija niti spiskova recepata po danima. Primena principa ove ishrane dovodi do trajnog gubitka viška kilograma bez velike muke.

Ako postoji poremećaj u vrednostima šećera, holesterola i triglicerida u krvi, ovaj režim omogućava postizanje normalnih vrednosti i sprečavanje nastanka dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

Ključna pravila hrononutricije:

• Između svakog obroka treba da prođe najmanje tri, a idealno četiri sata
• Jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku (izuzetak je jutro)
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje
• Kiselo mleko i sir su dozvoljeni

Raspored obroka u toku dana

Doručak (8h - 10h)

Izostavljanje doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani. Samo jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju masti iz skladišta. Ako preskačemo doručak, umesto da se isprazne, rezerve se pune.

Idealni doručak treba da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate (žitarice), jer je naš organizam prilagođen da samo ujutro može dobro da vari i iskoristi te kombinacije. Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i mnoge druge funkcije.

Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri (med, običan šećer), voće ili desert. Nikada uz ručak!

Ručak (12h - 14h)

Ručak je takozvano "punjenje baterija". Taj obrok ne bi trebalo preskakati jer se često dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane.

Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana - i nikad, baš nikad ne pojesti desert odmah posle obroka.

Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak). U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira, banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom, kao i meso u kombinaciji sa testeninama.

Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija.

Užina (16h - 18h)

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Ovo je jedino dozvoljeno vreme za unošenje slatkiša i voća u toku dana.

Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Eventualno se može konzumirati jedna vrsta voća sat vremena nakon obroka, samo kad je telesna težina idealna.

Večera (19h - 21h)

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model jer je to vreme kad telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak ćelije su zamorene i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. Po liniji manjeg otpora, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate, kao i povrća koje je izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi u toku čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe kao što su skuša, losos, som).

Drugi isto tako dobar izbor za večeru je grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima.

Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Zašto kombinacije namirnica imaju toliku važnost?

Povrće je zdravo, ali treba voditi računa da se kuvanjem menja njegov glikemijski indeks i da povrće dobija osobine običnog šećera. Unosom kuvane šargarepe ili celera, na primer, podiže se nivo šećera u krvi, a time i nivo insulina. Povrće je idealno jesti sveže (šargarepa i celer naročito), dok drugo treba samo kratko skuvati na pari.

Testo uveče je apsolutno zabranjeno. U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave, poput šnicle s krompirom, mesa s hlebom ili testeninom.

Dodatne procedure za uklanjanje masnih naslaga

Pored pravilne ishrane, postoje i dodatne procedure koje mogu pomoći u borbi protiv celulita i masnih naslaga. Anticelulit masaža je jedna od najpopularnijih metoda za poboljšanje cirkulacije i razbijanje masnih naslaga. Različite vrste anti celulit masaži, uključujući anti-celulit masažu, anticelulit masažu i druge varijante, mogu biti korisne kao dopuna pravilnoj ishrani.

Za ozbiljnije slučajeve, postoje hirurške procedure kao što je liposukcija ili dermolipektomija. Liposukcija podrazumeva uklanjanje masnih naslaga putem vakuuma, dok dermolipektomija uključuje uklanjanje viška kože i masnog tkiva. Lipoliza je još jedna metoda koja podrazumeva razgradnju masnih ćelija, dok lipotransfer podrazumeva premeštanje masnih ćelija sa jednog dela tela na drugi.

Ipak, važno je napomenuti da ni jedna od ovih procedura ne može zameniti zdrave navike ishrane i redovnu fizičku aktivnost.

Zaključak

Hrononutricija nije samo još jedna dijeta - to je celovit pristup ishrani koji poštuje prirodne ritmove vašeg tela. Omogućava vam da jedete sve što volite, ali u pravo vreme i u pravoj kombinaciji. Kroz ovaj pristup ne samo da ćete postići željenu telesnu težinu, već ćete i unaprediti svoje opšte zdravlje i sprečiti razvoj brojnih bolesti.

Ključ uspeha leži u strpljenju i doslednosti. Organizmu je potrebno vreme da se prilagodi novom načinu ishrane, ali rezultati koje ćete postići biće trajni. Umesto da živite da biste jeli, naučićete da jedete da biste živeli - i to punim plućima.